酒粕を使って食パンを作ることで
いつもと一味違った食パンを作ることができます。
最近流行りのホームベーカリーは非常に多機能で、
パンの他にもピザ生地やケーキが作れたり、
中にはジャムを作れるホームベーカリーというのも発売されています。
パンも様々な種類があり、いろんなパン作りが楽しめ飽きがきません。
例えば食パン一つとっても玄米ご飯いり食パンやチーズ食パン、
緑茶食パンや紫いも食パンなど、本当にたくさんのレシピがあります。
材料は
●強力粉250グラム
●酒粕30グラム
●砂糖30グラム
●塩4グラム
●無塩バター30グラム
●水160cc
●ドライイースト3グラム
バターは予め小さめに切っておき、室温に戻しておきます。
酒粕も小さくちぎっておくといいでしょう。
ホームベーカリーのパンケースにバター以外の材料を投入します。
普通に食パンを作るコースでスイッチを入れます。
練りが始まって7分後にバターをいれ再度7分練ります。
その後はもうホームベーカリーに全部まかせればできあがります。
酒粕を使うことで普通の食パンより一回り小さく、
中はふんわりで皮は独特の食感に仕上がります。
いつもと違う食パンの味が楽しめますのでぜひお試しください。
この酒粕酵母でパン作りができるそうです。
酒粕には様々な栄養素・機能性があり、
いろいろな健康効果があることが分かってきています。
搾りたて・やわらか純米吟醸酒粕
美白効果があると言われるアルブチンという物質がに含まれています。
また、保湿保温効果も認められます。
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ホームベーカリー 生地を放置
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